한편 현재의 포커 게임처럼 52장의 카드로 정착된 것은 1834년 부터이다. 그러나 1858년 이전까지는 여전히 포커 게임에 관한 물을 언급한 책은 전혀 발견되지 않았다. 1860년에 발행된 책에서도 포커를 새로운 게임으로 인정하지 않았지만, 그럼에도 점차 자유로운 베팅을 허용하는 새로운 규칙이 하나씩 새로 생겨나기 시작했다. 이러한 발전의 대부분은 1861~1870년 사이의 10년 동안 이루어졌는데, 남북 전쟁 1861~1865 때 양측 군인들 사이에서 유행한 것이 지대한 영향을 미쳤다고 할 수 있다. 이렇게 해서 발달하기 시작한 포커 게임은 1870~1900년대 말에 이르는 사이 미국에서 국민들이 일상적으로 가장 많이 즐기는 게임 중 하나로 발돋움하였다. 20세기 초부터는 전 세계 곳곳으로 급속히 퍼져 나가게 되었으며, 가장 미국적이고 신사적이며 합리적인 게임의 대명사로서, 오늘날 지구촌의 많은 사람들이 즐기는 게임의 하나로 자리 잡았다. 이제 전 세계인의 폭발적인 사랑을 받으며 인 기를 누리게 되었는데, 특히 미국에서는 ‘내셔널 게임’이라고 칭할 정도이다. 또한 두뇌 스포츠로 인정받아 매년 세계적인 규모의 포커 대회가 성황리에 열리고 있다. 포커 대회 입상자들은 엄청난 부를 얻을 뿐 아니라 할리우드 스타와 같은 대접을 받기도 한다. 일례로 젊은 나이에 세상을 떠난 전설적인 승부사 스튜 엉거 Stu Unger를 기려 ‘하이 롤러’라는 영화가 제작 되기까지 했다.